Karnabaharı Sevmeyen Kalmayacak: Peynirli Karnabahar Köfte

Hazırlanış

Karnabaharın saplarını ve yapraklarını ayıklayın. Kalan çiçek kısımlarını kaynar suda 10 dakika haşlayın.

Dereotu ve taze soğanları minik minik doğrayın, sarımsağı rendeleyin. Haşlanan karnabaharı süzün ve ayrı bir kap içerisinde bir çatal yardımıyla ezin. Un, yumurta, kaşar peyniri, taze soğan, dereotu, sarımsak ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın. Yoğurduğunuz köfte harcının üzerini streçle kapatarak buzdolabında dinlendirin. Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içerisinde yassı bir şekil verin.

Ayrı bir kasede yumurtayı çırpın. Galeta ununu düz bir tabak içerisine alın. Tavaya sıvı yağı dökün ve ısınmasını bekleyin.

Hazırladığınız köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa batırın. Kızgın yağda iki tarafını da pişirin. Kızaran köfteleri fazla yağ çekmemesi için havlu kağıt serili bir tabağa alın. Dilerseniz yoğurt eşliğinde de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.