Peynirli Pide (Karadeniz Usulü)

Hazırlanış

Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp ılık su, ılık süt ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Hamuru streç film ile sarıp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeyde açın ve uzunlamasına pide şekli verin. Üzerine rendelenmiş peynirleri eşit şekilde dağıtın. Pidenin kenarlarını hafifçe içe doğru katlayın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız pidenin üzerine tereyağı sürerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!